Riquísimo estofado de pollo peruano, receta tradicional.
Aprende a preparar un estofado de pollo casero para toda la familia. Esta receta peruana es clásica en el menú semanal porque es muy fácil de hacer y no necesita muchos ingredientes. Lo mejor de todo, queda riquísima.
¿Qué ingredientes se necesita para el estofado de pollo?
A continuación, tienes la lista.
- Presas de pollo…07 unidades
- Papa blanca grande…03 unidades
- Cebolla roja grande picada en cuadritos…01 unidad
- Tomate grande picado en cuadritos…01 unidad
- Pasta de tomate…02 cucharadas
- Alverja verde…1/2 taza
- Zanahoria pelada y cortada en rodajas…02 unidades
- Hongos…02 unidades
- Laurel hojas…03 unidades
- Aceite
- Sal
- Comino
- Pimienta
- Ajo molido…01 cucharadita
¿Cómo hacer estofado de pollo?
La preparación del estofado de pollo es muy sencilla. Primero ten a la mano los ingredientes y luego sigue las indicaciones.
Paso 1:
En una olla a fuego bajo, echar un chorro de aceite y dorar la cebolla, con el ajo molido, pizca de pimienta y comino, sal al gusto.
Paso 2:
Cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate. Mezclar y dejar cocinar por unos minutos(siempre moviendo). Cuando esté casi listo el aderezo, incorpora la pasta de tomate y deja un minuto más.
Paso 3:
Una vez listo el aderezo, incorpora las presas de pollo, alverjas, zanahoria, papas cortadas, hojas de laurel y hongos. Mezclar, tapa la olla y deja cocinar a fuego mínimo por unos 25 minutos o hasta que la papa y pollo estén suaves. De cada un rato revomer para que no se queme.
Paso 4:
Cuando esté listo el estofado, sirve acompañado de arroz blanco graneado. Buen provecho.
