Prepara una chita a la sal. Receta que no falla para disfrutar de un rico almuerzo en familia o con los amigos.
Ingredientes
- Chita mediana fresca…01 unidad
- Pimienta blanca al gusto
- Limones…03 unidades
- Estragón y tomillo al gusto (hierbas aromáticas)
- Sal
Ingredientes salsa mayonesa al ajo
- Mayonesa densa…1/4 litro
- Ajos molidos…1/2 cucharada
- Limones…04 unidades
- Pimienta blanca al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
Soasar el ajo molido y combinarlo con la mayonesa. Sazonar y conservar.
Cómo se prepara esta receta de chita a la sal
Eviscerar y escamar la chita cuidadosamente.
Condimentar internamente con el jugo de limón, pimienta y las hierbas aromáticas.
Colocar sobre una asadera con una capa mediana de sal y cubrirla totalmente con sal húmeda formando una superficie compacta.
Precalentar el horno a 200 0C y asar la chita unos 40 minutos o hasta que la sal toma un color amarillento y se raja.
Sacar del horno, retirar la sal y conservar.
Cómo servir chita a la sal
Servir el pescado, acompañar con las papas, legumbres, salsa. Colocar las rodajas de limón sobre el pescado para decorar.