Cuando te vas a una cevichería a quién no se le antoja comer una rica causa rellena con pulpa de cangrejo, pero también la puedes preparar en casa. Los ingredientes los puedes conseguir en cualquier mercado y te puedes dar el gusto de comer una deliciosa entrada a la hora del almuerzo.
Ingredientes
- Papa amarilla cocida y prensada…300grs
- Crema de ají amarillo fresco…01 cucharada
- Jugo de limón
- Aceite vegetal
- Pimienta blanca
- Sal
- Lechuga crespa
- Palta
- Aceituna
Ingredientes relleno
- Pulpa de cangrejos…50grs
- Mayonesa…02 cucharadas
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
Cómo se prepara causa rellena con pulpa de cangrejo
Condimentar la masa de papas frías con el ají, limón y aceite. Sazonar con sal y pimienta. Integrar todo y dejar reposar un rato.
Mezclar la pulpa de cangrejo con los ingredientes del relleno. Rectificar sazón y conservar.
Armado de la causa con el relleno de cangrejo
Coger un molde y engrasar poquito con aceite (para evitar que se pegue la masa).
En el molde colocar una base de masa.
Encima una capa de relleno.
Luego tapar con otra capa de masa.
Servir
En una fuente plana o plato(según el molde utilizado para armar la causa) colocar las hojas de lechuga como base. Desmoldar la causa.
Decorar por encima con mayonesa, colocar la palta cortada en láminas, las aceitunas y un poco de pulpa de cangrejo y listo.
