Si deseas un rica ensalada, vamos a preparar vegetales salteados con salsa de yogur. Tiene un sabor muy agradable y es ideal para aquellas personas que tienen una dieta vegetariana.
Ingredientes
- Aceite al gusto
- Pimientos cortados en trozos grandes…02 unidades
- Zapallito italiano en rodajas…03 unidades
- Cebolla roja cortada en juliana (trozo ancho) …02 unidades
- Champignones en mitades…01 taza
- Yogur natural…02 tazas
- Pepinillo con piel rallado…1/4 taza
- Ajo picado…1/2 cucharadita
- Comino, sal, pimienta al gusto
Preparación de vegetales salteados con salsa de yogur
En una sartén calentar un chorro de aceite y saltear el pimiento, zapallito italiano, cebolla y ajo picado por unos 5 minutos.
Agregar los campignones y remover, cocinar 1 minuto más. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
En un recipiente colocar el yogur, pepinillo, una pizca de pimienta y sal al gusto. Mezclar bien y reservar.
Cómo servir esta ensalada
Coloca en un plato un poco de vegetales salteados y encima echar un chorro de salsa de yogurt. Servido a disfrutar!.