Las almejas con limón es una receta muy sencilla de preparar. Es una entrada clásica en las cevicherías, tienen un sabor muy agradable por el jugo de limón y apio picado.
Ingredientes
- Almejas frescas…24 unidades
- Ajo molido…04 cucharadas
- Rocoto molido…01 cucharada
- Jugo de limón…01 taza
- Sazonador ajinomoto…01 cucharadita
- Ajo picado…02 cucharadas
- Cáscara de rocoto sin venas picado…02 cucharadas Sal y pimienta al gusto
Preparar las almejas con limón
Limpiar las almejas y retirar las conchas. Reservar.
Mezclar el ajo con el rocoto molido y el jugo de limón. Añadir el sazonador, sal y pimienta. Incorporar las almejas, mezclar y macerar por 15 minutos.
Y cómo se sirve las almejas con limón
Acomodar las conchas de las almejas en una fuente y colocar en cada una un poco de la mezcla preparada con su jugo. Esparcir sobre ellas, apio y rocoto picado.
Se puede acompañar este plato con yucas fritas o sancochadas.