Con esta receta vamos a preparar tomates rellenos gratinados. Un platillo que se puede servir como entrada en toda ocasión. Vamos a ver cómo se hace.
Ingredientes
- Tomates grandes…05 unidades
- Queso freso…200grs
- Lomito ahumado picado…150grs
- Mantequilla…05 cucharadas
- Azúcar…01 cucharadita
- Queso parmesano rallado…100grs
- Orégano seco…02 cucharaditas
- Huevos…04 unidades
- Sal y pimienta al gusto
Cómo prepar tomates rellenos gratinados
Cortar la parte superior de los tomates. Dejar escurrir boca abajo unos 15 minutos.
Retirar la parte del centro del tomate con la ayuda de una cuchara. Limpiar las pepas y cortar en cuadritos pequeños. Reservar.
En un bowl mezclar el lomito ahumado con el queso fresco. Si no tienes lomito, puede usar pollo salteado (sazonar con sal, comino, pimienta, un poquito de ajo molido y dorar en una sartén bien caliente con aceite).
Sazonar con sal y pimienta a los tomates en la parte interna.
Rellenar los tomates con el lomito y queso fresco.
Engrasar con mantequilla una fuente. Llevar al horno a 180 oC por 10 minutos.
En una sartén derretir mantequilla y freir la pulpa de tomate picado. Agregar el azúcar, sal y pimienta una pizca. Retirar del fuego y licuar hasta que se vuelva una salsa. Mezclar con la mitad del queso parmesano, orégano y echar sobre los tomates.
Encima de cada tomate, colocar un huevo y esparcir un poco de queso parmesano.
Llevar al horno y dejar cocinar hasta que tome un color dorado el queso. Retirar y servir.