Hoy preparamos un rico ceviche limeño de pescado fresco. Esta receta es muy sencilla, lo puedes preparar en casa con pocos ingredientes y en muy poco tiempo. Empecemos!.
Ingredientes del ceviche limeño
- Pescado blanco(lenguado)… 200 grs
- Cebolla roja (cortada a la pluma) … ½ unidad.
- Aji limo picado finamente…1cda
- Ajos chancados…1/2 unidad
- Apio chancado…1 rama pequeña
- Limón…6 unidades
- Culantro picado…1/2 cucharada
- Sal
* El pescado ideal es lenguado, pero puedes usar corvina, ojo de uva u otro parecido.
Guarnición:
- Lechuga…2 hojas
- Camote glaseado o sancochado…150grs
- Choclo sancochado…1/2 unidad
- Rocoto…1 rodaja
Preparación
Cortar el pescado al sesgo o cuadritos tamaño dado.
Colocar el pescado en un bowl, agregarle los ajos chancados, el apio ligeramente chancado y el ají.
Luego agregar el jugo de los limones, sal y culantro picado, mezclar. Dejar reposar unos 2 minutos. Retirar el apio.
Agrega la cebolla y mezclar bien.
Cómo servir un ceviche limeño
En una fuente o plato colocar el ceviche. Acompaña con el camote cortado en rodajas y cholo. Encima decorar con rodaja de rocoto.