Este tipo de carne es muy rica, por eso hoy vamos a preparar brazuelo de cordero al horno. A continuación, tienes la lista de ingredientes que necesitas:
Ingredientes
- Brazuelo de cordero…02kg
- Ají panca molido…02 cucharadas
- Ajo molido…1/2 cucharada
- Comino…1/2 cucharadita
- Sal y pimienta al gusto
- Vinagre…04 cucharadas
- Hierbabuena y orégano picado…04 cucharadas
- Papas peladas…08 unidades
- Cebollas rojas pequeñas…04 unidades
Preparación del brazuelo de cordero al horno
En un bowl colocar el ají panca, ajo, comino, sal, pimenta, vinagre, orégano y la hierbabuena. Mezclar bien todos los ingredientes y agregar los trozos de cordero. Macerar de un día para otro, refrigerar.
En una fuente para horno, acomodar el cordero y alrededor colocar papas crudas en mitades rociadas con agua y sal. También colocar las cebollas cortadas por mitad o en gajos gruesos. Echar un chorro de aceite por encima del cordero y la guarnición.
Llevar al horno precalentado a 180 oC por 1 hora y 20 minutos o hasta que la carne esté suave.
Cómo servir el cordero al horno
En un plato colocar un par de trozos de brazuelo de cordero al horno. Acompañar con papa y algunos gajos de cebolla asada.