COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

Costillas de cerdo al horno

¿A quién no se le antoja comer unas ricas costillas de cerdo al horno? Bueno, vamos a la cocina y empecemos:

Ingredientes

  • Camotes amarillos(opcional)…06 unidades
  • Costillas de cerdo desgrasadas…02kg
  • Papas huamantanga …06 unidades
  • Ajo picado…04 dientes
  • Ajo molido…01 cucharadita
  • Orégano seco…60grs
  • Vinagre blanco…03 cucharadas
  • Sillao…02 cucharaditas
  • Aceite vegetal
  • Sazonador ajinomoto…1/2 cucharadita
  • Pimienta al gusto
  • Rocoto sin venas, ni pepas en trozos…01 unidad
  • Cebolla china parte verde…03 plantas
  • Sal

Preparar costillas de cerdo al horno

Sazonar con sal y ajo molido las costillas. Colocarlas en una fuente. Alrededor colocar las paspas y camotes cortadas en rodajas.

Precalentar el horno a 180 oC y colocar la fuente unos 50 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Licuar el ajo, orégano, vinagre, sillao y un poco de aceite para formar una crema. Sazonar con ajinomoto, una pizca de pimienta y sal al gusto. Vaciar en un recipiente y reservar.

Ahora licuar el rocoto con un poco de aceite. Echar en un recipiente, agregar la cebolla china, sal al gusto y mezclar todo.

Cómo servir las costillas de chancho

Untar las costillas de cerdo con un poco de salsa de ajo y orégano. Acompañar con camote, papa y salsa de rocoto.

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