Ensalada blanca navideña peruana, el plato perfecto para acompañar tu cena de nochebuena.
Este tipo de ensalada es un plato clásico para los peruanos en la cena de navidad, no puede faltar. Es una ocasión especial y merece toda la atención del caso. Pero también la podemos probar en otro momento, es perfecta para un almuerzo acompañado de un pollo a la plancha u otro tipo de carne. Empecemos!
Ingredientes
- Papa blanca grande…06 unidades
- Zanahoria picada en cubitos…01 taza
- Alverja verde…01 taza
- Piña o durazno en conserva, picado en dados…01 taza
- Manzana pelada, picada en cuadritos…01 taza
- Jamón inglés, picado en dados…01 y 1/2 taza
- Mayonesa casera…1/2 taza
- Perejil picado…02 cucharadas
Preparación de la ensalada blanca
- En una olla echar agua y sancochar las papas. Cuando esté cocida, dejar enfriar.
- En otra olla sancochar las zanahorias y alverjas(unos 15 minutos). Escurrir y dejar enfriar.
- En un bowl colocar la papa picada, alverja, zanahoria, jamón, manzana, piña. Agregar la mayonesa y mezclar. Si deseas, puedes echar un chorro del almíbar de la conserva y vuelve a integrar.
- Para decorar, espolvorear perejil picado por encima. Listo a comer!.
TIP
Si no tienes conserva de piña y no tienes tiempo de comprar, puedes sancochar unas 03 rodajas de piña(agua al nivel de la piña) y 1 cucharada de azúcar por 7 minutos. Dejar enfriar y cortar la fruta.
