Hoy vamos a preparar una ensalada con fideos de colores. Es rica y saludable con todos los ingredientes que tiene, ideal para un rico almuerzo en verano. ¿Te animas a prepararla y probar?
Ingredientes
- Fideos de colores…1/2kg
- Aceite de oliva…5 cucharadas
- Mostaza…02 cucharadas
- Jugo de limón…02 cucharadas
- Azúcar…01 cucharada
- Queso fresco en cubitos…1 taza
- Cebolla cortada a la pluma y lavada…1/2 unidad
- Tomate cherry varios colores…1 y 1/2 taza
- Pimiento en tiras o cubos…1 y ½ taza
- Aceitunas moradas sin pepa en mitades…1/2 taza
- Sal y pimienta al gusto.
- Queso parmesano rallado(opcional)…01 cucharada
Preparación de la ensalada de fideos de colores
1) Cocinar los fideos en una olla. Escurrir y reservar .
2) En un tazón echar el aceite de oliva, mostaza, jugo de limón y azúcar. Mezclar todos los ingredientes.
3) Agregar los fideos y los demás ingredientes. Mezclar hasta que todo esté integrado. Rociar encima queso parmesano.
4) Servir a temperatura de ambiente o refrigerar unos 10 minutos.
