Te dejo la receta para preparar ensalada de garbanzos. Este ingredientes es muy rico y nutritivo. Siempre lo había preparado en guiso, pero en una ensalada queda super bien. Empecemos!.
Ingredientes
- Garbanzos cocidos … 04 tazas
- Cebolla roja cortada en cuadritos y lavada(opcional)…1/2 unidad
- Pepinos o pepinillos cortado en cuadritos…01 unidad
- Queso fresco cortado en cuadritos…01 taza.
- Zanahoria sancochada cortada en rodajas(opcional)…01 taza
- Tomate cortado en cuadritos…02 unidades
- Vinagre de manzana … 01 cucharada
- Aceite de oliva … 03 cucharadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparar la ensalada de garbanzos
- En un bowl coloca los garbanzos, tomate, pepinillo, cebolla, queso fresco, zanahoria.
- Aparte, en otro recipiente coloca el aceite de oliva, vinagre. Agrega una pizca de pimienta y sal al gusto, remueve.
- Ahora, echa sobre la ensalada e integra todos los ingredientes. Rectifica la sazón y listo.
Nota:
- Para tu ensalada de garbanzo, puedes reemplazar el queso fresco por queso feta.
- Los garbanzos puedes cocinar en casa(remojar de un día para otro y sancochar unos 40 minutos aprox.) o usar de lata.
