La receta de ensalada saludable y nutritiva a base de quinua o quinoa( así la conocen en algunos paises). Los granos de quinua contienen mucha proteína, incluso supera a la de origen animal.
Deberíamos de consumir más platos de comida con este grano tan nutritivo. Ideal para ensaladas o también para preparar otras recetas.
Ingredientes
- Quinua cocida…01 taza
- Palta cortada en cubos…01 unidad
- Tomate cortado en cubitos…01 unidad
- Pepinillo cortado en cubitos…01 unidad
- Choclo sancochado(opcional)…01 unidad
- Aceite de oliva
- Jugo de limón…01 unidad
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la ensalada de quinoa
- En un bowl echar los ingredientes: quinua, palta, tomate, pepinillo.
- Rociar el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, un chorro de aceite de oliva. Mezclar.
- Probar el punto de sal y listo. Servir y disfruta de tu ensalada de quinoa.
TIP:
- Remoja la quinua unas 4 horas y luego lavas bien, hasta que el agua salga transparente. La quinua es muy rica, pero debe estar bien lavada(tiene una sustancia llamada saponina y es amargo).
