El arroz tapado con atún es el mejor plato para sacar de apuros en la cocina. Los ingredientes los tenemos casi todos y se puede preparar en corto tiempo.
Ingredientes
- Arroz hecho con aceite y ajo…02 tazas(o lo que necesites)
- Aceite…03 cucharadas
- Cebolla roja picada…01 unidad
- Tomates pelados y picados…03 unidades
- Sal y pimienta
- Atún…01 lata
- Vino blanco seco(opcional)…1/2 taza
- Huevo duro picado…02 unidades
- Alverjas verdes cocidas…1/2 taza
- Queso parmesano rallado(opcional)
En caso no tengas atún puedes hacerlo con carne molida o picada.
Preparación del relleno para el arroz tapado con atún
En una sartén con aceite caliente dorar la cebolla, agregar el tomate. Sazonar con sal y pimienta al gusto, debe quedar como una crema el aderezo.
Agregar el vino, mezclar y dejar que el alcohol se evapore. Incorporar el atún desmenuzado (sin agua o aceite), alverjas. Integrar todo y dejar 1 minuto más cocinando o hasta que no tenga mucho jugo.
Apagar el fuego, agregar el huevo duro y mezclar todo.
Cómo servir este platillo
Coger un molde (puede ser un plato hondo mediano). Echar un poco de arroz, en medio el relleno y tapar con otra capa de arroz.
En un plato voltear el molde de arroz. Espolvorear queso parmesano encima si deseas.