Hoy haremos un rico guiso de vainitas con carne, al estilo peruano. La vainita es una verdura muy rica y se utiliza para preparar muchos platos de comida como sopas, guisos, ensaladas, etc.
Ingredientes
- Lomo de res picado cubos pequeños…600grs
- Tocino ahumado picado…150grs
- Ajos picados…03 dientes
- Cebolla roja a la pluma…01 unidad
- Orégano seco…01 cucharadita
- Vainitas picadas…400grs
- Ají panca molido…01 cucharada
- Pasta de tomate…01 cucharada
- Caldo de verduras…01 taza
- Hierbabuena…02 cucharadas
- Papas blancas sancochadas…06 unidades
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
Sazonar la carne con sal y pimienta.
En una olla calentar un chorro de aceite y freir la carne con el tocino por 1 minuto.
Agregar el ajo, la cebolla y orégano. Cuando esté transparente la cebolla agregar el ají panca y pasta de tomate, dejar 1 minuto más.
Añadir las vainitas, el caldo o agua. Mezclar bien y probar el punto de sal. Tapar la olla y cocinar unos 8 minutos.
Agregar la hierbabuena y mezclar.
Cómo servir este plato
En un plato colocar rodajas de papa sancochada como base y encima echar el guiso de carne de vainitas. Espolvorear hierbabuena picada para decorar.
