Esta receta peruana de pescado encebollado, es una de mis preferidas porque es muy rápida de preparar. Lleva pocos ingredientes y en unos cuantos minutos está todo listo.
Ingredientes:
- Filete de pescado…01 unidad
- Cebolla cortada a la pluma…1/4 de unidad
- Tomate cortado en tiras…1/4 de unidad
- Ají amarillo cortado en tiras…1/2 unidad
- Harina sin preparar…01 cucharada
- Ajo molido…01 cucharadita
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite
¿Cómo preparar un encebollado de pescado?
Paso 1:
Lavar el pescado y luego sazonar con sal, pimienta. Pasar por harina.
Paso 2:
En una sartén calentar bien un poco de aceite y freir el pescado por ambos lados. Cuando esté listo, reservar.
Paso 3:
En otra sartén calentar un chorro de aceite y agregar la cebolla, ají, pizca de pimienta y comino, sal al gusto y ajo molido. Remover y dejar cocinar 1/2 minuto.
Paso 4:
Incorpora el tomate y mueve, cocina 1 minuto más.
Si te gusta la cebolla y tomate bien cocido, puedes dorar por más tiempo.
Paso 5:
En un plato sirve el pescado y encima coloca el encebollado. Acompaña con camote sancochado, arroz blanco, verduras o lo que prefieras.
