Receta de aguadito de pollo, sencilla y económica
Vamos a preparar un rico aguadito de pollo peruano. Los ingredientes se pueden conseguir con facilidad y podemos hacer una sopa muy agradable.
El aguadito de pollo se hace con presas de pollo, pero puedes hacer con menudencia (alguna vez me han invitado y queda muy bien). Empecemos!.
Ingredientes
- Presas o menudencia de pollo…1/2 kg
- Arroz…3/4 taza
- Papa amarilla…06 unidades
- Choclo desgranado…01 unidad
- Zanahoria picada en cuadritos…01 unidad
- Alverjas…1/2 taza
- Culantro en hojas…1/2 taza
- Espinaca…4 hojas
- Pimiento rojo picado…01 unidad
- Cebolla…01 unidad
- Ajo molido…01 cucharadita
- Sal, pimienta, comino al gusto
- Aceite
¿Como preparar aguadito de pollo?
Paso 1:
Licuar las hojas de culantro y espinaca en 1 taza de agua.
Paso 2:
En una olla, echar un chorro de aceite, la cebolla, ajo molido o picado. Agregar, sal, comino, pimienta al gusto. Remover y dejar que dore, hasta formar una pasta. Incorporar las presas de pollo y las verduras lavadas. Bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar unos 5 minutos para que pueda coger sazón el pollo.
Paso 3:
Agregar la espinaca y culantro licuado, arroz lavado. Añadir 2 litros de agua y rectificar punto de sal. Dejar hervir unos 25 minutos.
Paso 4:
Echar las papas amarillas enteras(si son pequeñas), si se ha evaporado el agua puedes agregar. Cocinar unos 15 minutos o hasta que estén suaves las papas. Probar sazón y listo. Servir.
